Die beste Zucchini Relish Rezept …

Die beste Zucchini Relish Rezept …

Die beste Zucchini Relish Rezept ...

Fast jeder kann Zucchini aus ihren Gärten ernten hier, nicht, dass ich jemals in meinem winzigen Veggie Patch versucht,
aber es gibt immer verfügbar viel an der Bauernmarkt.

Es muss leicht zu wachsen, weil es Zucchini scheint, ist eine der «begabt» Gemüse.

Seit Jahren meine Familie diese Zucchini genießen zu machen ist, ich denke, es ist die beste Zucchini Rezept genießen und so auch meine Familie.
Versuchen Sie, wie wir könnten, Geschäft gekauft Geschmäcke kommen gerade nicht in der Nähe.

Diese geliebte Familienrezept kam von meinen Eltern Nachbar, Avril
lt; zusammen mit ein paar zucchinis gt; und sie habe die es seitdem.

Wir lieben diese genüsslich mit Schinken, auf Sandwiches, Wraps und gut, fast alles.

Der beste Teil für diejenigen, die Angst haben, Marmeladen und Geschmäcke zu erhalten, sind diese Gläser nur Pop in den Gefrierschrank, wenn Sie fertig sind!

Ich beschloss, es war an der Zeit habe ich gelernt, wie ich meine eigenen zu machen und für ein Glas nach jedem Sommer mit meinen Eltern am Mabel See betteln zu stoppen.

Ich habe ein gescheiterter Versuch Jahren und ich glaube, ich Selleriesalz für Selleriesamen ersetzt ,
Unnötig zu sagen, es war ungenießbar, so stellen Sie sicher, dass Sie nicht den gleichen Fehler machen ich.
Die Selleriesamen fügt einen schönen Geschmack der Genuss, die Sie, äh, genießen!

In Vorbereitung, hielt ich an einem meiner Lieblingsantiquitätenläden in einem großen Topf zu auslagern.
Ich war glücklich, einen zu finden, in ziemlich neuen Zustand lt; Nummer 3 gt; da ich es um Essen zuzubereiten verwenden würde,
Ich habe nicht eine, die Risse hatte, usw.

Dieses war auf jeden Fall groß genug, um eine doppelte Partie lust zu handhaben!

Wie ich 4 ziemlich große erinnern (nicht massiv) Zucchini aus einer Charge als zwei große Zwiebeln tat.

Die beste Zucchini Relish Rezept

  • 10 Tassen Zucchini (nicht geschält)
  • 4 Tassen Zwiebeln
  • 5 Esslöffel Salz, regelmäßige
  • 2 Tassen Weißweinessig
  • 3 1/2 Tassen Weißzucker
  • 1 EL trockener Senf
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL Selleriesamen (kein Salz)
  • 4 EL Stärkemehl mit kaltem Wasser gemischt
  1. Mit Ihrem Küchenmaschine, fügen Sie große Stücke von Zucchini und Mischung nur, bis alle eine ziemlich feine Würfel ist. Achten Sie darauf, nicht zu über Mischung oder Ihre Zucchini wird pürieren. Messen und Löffel in den Topf. Wiederholen und messen, bis Sie 10 Tassen Zucchini insgesamt haben. Dann das gleiche mit den Zwiebeln, Prozess, bis sie eine feine Würfel und wiederholen, bis Sie 4 Tassen Zwiebeln insgesamt haben.
  2. Rühren Sie in 5 EL Salz, gründlich gemischt wurde. Siegel mit Plastikfolie und beiseite über Nacht eingestellt. Wir setzen uns oft außerhalb, weil es einen so starken Geruch haben kann, aber wenn man die Plastikfolie halten Sie sich fest, dass ein Problem nicht sein sollte.
  3. Nach 24 Stunden, ein paar Tassen in ein feinmaschiges Sieb schöpfen. Ich benutzte ein chinois Sieb. Spülen Sie immer und immer wieder mit kaltem Wasser, Druck auf die gewürfelte Zucchini Mischung, bis das Salz abgespült wird und das Wasser und Säfte herausgepresst. Wenn Sie ein bisschen mitreißen Sie mit einem Trockner Mischung enden könnte, aber dies kann bei Kochzeit eingestellt werden. Sobald die Mischung gespült, schöpfen sie in einen großen Topf.
  4. Wiederholen, bis alle Zucchini gespült und im Topf. Dann fügen Sie alles aus dem Essig bis zum cornstarch mit Wasser vermischt. Rühren Sie gründlich zu mischen.
  5. Kochen Sie für ca. 30 Minuten, die Zugabe von Wasser nach Bedarf. Unsere Zucchini Mischungen ziemlich viel Wasser, mehrere Tassen erforderlich, um es feucht zu halten, während die Zucchini gekocht. Sie können nach 30 Minuten testen, um zu sehen, ob es, indem man einen kleinen Löffel auf einem Teller in den Gefrierschrank für ein paar Sekunden durchgeführt wird. Es sollte halten es ist Form und wenn schmecken, sollten die Zucchini nicht das Gefühl, "zähe" oder roh zu beißen.
  6. Etwas abkühlen lassen und dann schaufeln und Trichter in gewaschen und getrocknet, Gläser und Deckel. * Bitte hinterlassen Sie reichlich "Kopffreiheit" im Glas, so dass der Inhalt haben Raum zu erweitern. * Wir füllten uns nur an der Unterseite der Ringe für den Deckel.
  7. Abkühlen lassen und dann in den Gefrierschrank zu bewegen. Gekühlt einmal geöffnet.

Diese Fotos wurden am zweiten Tag genommen, nachdem die Zucchini, Zwiebeln und Salzmischung setzte sich über Nacht auf der Küchentheke.
Ich lud meine Eltern über so konnte ich beobachten, wie sie und machen sich Notizen gemacht hat.
lt; Ich verspreche, dass ich nicht immer bei ihnen nicht an die Arbeit, aber es macht Spaß, zusammen zu kochen! gt;

Hier haben wir ein paar Tassen voll lust geschöpft und es in der Spüle sind zu spülen. Out am See, nimmt mein Vater den ganzen Topf nach draußen und verwendet einen Schlauch das Salz wegspülen.

Sobald Sie das Salz ausgespült haben, müssen Sie kräftig die Feuchtigkeit aus dem Genuss zu bekommen drücken, bevor es zu einem großen Topf zu bewegen.

Dieses «bouillion / chinois» Sieb hat wirklich die Feuchtigkeit aus, so mussten wir durch Zugabe von Wasser einzustellen, wenn wir den Geschmack zubereitet wurden.

Weil wir das Rezept verdoppelt Sie oben geschrieben zu sehen, hatten wir zwei Töpfe gehen und beide Eltern gerührt, während ich Fotos gemacht.

Wir entdeckten wir an dieser Stelle Wasser halten mussten Zugabe während es gekocht wird. In der Nähe der 30-Minuten-Marke setzen wir ein wenig auf einem Teller in den Gefrierschrank für ein paar Sekunden, um zu sehen, ob die lustvoll gesetzt hatte.

Wir entdeckten auch, dass die KitchenAid Topf nicht wärmeleitend war so gleichmäßig wie der Henckels.

Das bedeutete, dass meine Mutter zu halten hatte … rühren und rühren. mit dieser Charge.

Hier werden die Gläser sind alle aufgereiht bereit, mit einem Konserven Trichter zu füllen. Wir dachten, das Metalllöffel die Gläser aus rissiger halten würde, wenn das heiße genüsslich in wurde gelöffelt, aber am Ende haben wir aufgegeben, das zu tun und die Gläser waren in Ordnung.

Dann füllen Sie einfach die Gläser!

Hier sind sie, dies zwei Chargen Wert, 9 x 500 ml Gläsern und 2 x 250 ml.

Ich denke immer, ein Glas selbst gemachte Marmelade, Gelees oder Relish sind so ein schönes Gastgeschenk, wenn Weihnachten Haus Parteien teilnehmen!

Denken Sie daran, wenn Sie ein wenig Weihnachten suchen (oder jederzeit) Geschenk Inspiration zu überprüfen mein Projekt Galerie-Seite für Ideen aus.

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